Descripción del proyecto

La UE es el referente mundial indiscutible en el sector del aceite de oliva, responsable del 70% de la producción mundial. Para enfrentar la competencia mundial, el aceite de oliva producido en la UE debe ser un producto distinguido por su calidad superior y precio competitivo. Para alcanzar el aceite de la más alta calidad, solo se deben usar aceitunas de la mejor calidad. Pero, con frecuencia, las aceitunas defectuosas o no deseadas entran en la almazara. Se trata de aceitunas congeladas, deshidratadas, demasiado maduras, dañadas por insectos o recolectadas del suelo… que conducirán a una degradación de la calidad del aceite, es decir, parámetros químicos y organolépticos (acidez libre, ésteres, aldehídos, alcoholes, cetonas, etc.).

La clasificación de las aceitunas por calidad y / o madurez en el área de recepción en el molino se está convirtiendo en una necesidad en un sector que está cambiando hacia cultivos intensivos, cosecha mecánica y plantas de gran capacidad con medios tecnológicos mejorados.

Multiscan Technologies abordará el próximo desafío técnico que afectará al aceite de oliva, un enorme mercado valorado en 6.000 M €, desarrollando equipos específicamente diseñados para la clasificación de las aceitunas entrantes. A través de la tecnología de visión de vanguardia, EVOOLUTION se asegurará de que las aceitunas defectuosas y no deseadas sean eliminadas de la entrada al molino, obteniendo consistentemente un AOVE de mayor calidad.
Multiscan Technologies will address the next technical challenge impacting olive oil, a huge market valued at 6,000 M€, by developing equipment specifically tailored for the sorting of incoming olives. Through state-of-the-art vision technology, the Multiscan’s EVOOLUTION will ensure that defective and unwanted olives are removed from entering the mill, consistently obtaining higher quality EVOO.